Finca San Martín
“El espíritu actual de una tierra única”
Finca San Martín emerge como segunda referencia de la bodega Torre de Oña, convirtiéndose en un vino elaborado con Tempranillo que emana todo el espíritu actual del excepcional viñedo de esta finca. Sus características resultan óptimas para la elaboración de un vino de crianza que manifiesta claramente frescura, vivacidad, potencia y frutosidad. Un sorprendente vino que solo puede elaborarse en este privilegiado escenario y que constituye, además, un leal compañero para cualquier viaje gastronómico.
DATOS PRINCIPALES:
La evolución de la Finca San Martín durante todo el ciclo fue buena, tanto desde el punto de vista vegetativo como sanitario. Como elemento diferenciador respecto a cosechas anteriores, destacamos las lluvias de mediados de septiembre, que ralentizaron la maduración y propiciaron el equilibrio alcohólico y fenólico de la uva. Posteriormente se sucedieron unos días con tiempo seco y soleado, que permitieron lograr un punto óptimo de madurez.
Todo ello, junto a la ausencia de enfermedades de la uva, nos permitió obtener una cosecha de alta calidad para elaborar este nuevo vino. El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja otorgó a esta añada la calificación oficial de “Muy Buena”.
Composición y procedencia:
100% Tempranillo procedente de las plantaciones más jóvenes de la Finca San Martín.
Elaboración y crianza:
La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 12 días, mientras que la maloláctica concluyó en 45 días. Tras su trasiego, los vinos pasaron en Abril de 2010 a barrica de roble francés (59%) de uno y dos vinos y roble americano (41%) nuevo, donde permanecieron durante 20 meses siendo trasegados manualmente en tres ocasiones. En Mayo de 2011 pasó a botella.
- Grado alcohólico
- 13,7% en volumen
- Formato disponible
- 75 cl.
- Temperatura de servicio recomendada
- 17 °C
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