LA VOZ DEL VINO

Por la vista lo conoceréis

Hacía tiempo que no dedicábamos una de nuestras entradas a hablar de la cata y, más concretamente, de uno de los sentidos más trascentales cuando nos disponemos experimentar, analizar y apreciar los caracteres organolépticos de un vino. Hablamos -seguro que lo habías adivinado- de la vista, de los estímulos visuales que recibimos cuando nos prestamos a degustar una copa. De lo que nuestros ojos perciban obtendremos una información muy útil sobre sus características, condicionando sin duda nuestra percepción sobre lo que vamos a beber.

Un ejemplo práctico es esta cata de nuestro enólogo Julio sobre el crianza Finca San Martín 2009

Julio habla de un “color rojo cereza intenso, de buena capa, limpio, brillante” que nos habla de un vino relativamente joven, fresco, con cuerpo, estructurado y con un cierto nivel de grado alcohólico. Y es que la intensidad colorante de un vino tinto hace que prejuzguemos su cuerpo y su fuerza mientras que la tonalidad de color nos indica su edad. Por la vista determinamos también la limpidez, su intensidad y matiz.

La vista es un sentido rápido, dinámico, que aporta sentimiento de “realidad”, de cierta seguridad y que se antoja opuesto a las siguientes impresiones que sentiremos si avanzamos en la cata: el olor y el gusto, que resultan fugaces, evolutivas, fluctuantes e inciertas.

Queda dicho. el ojo condiciona al catador. Prepara y nos va a ayudar mucho al juicio de los otros sentidos, evaluando el cuerpo, la edad y el estado de un vino. En próximos capítulos nos detendremos largo y tendido en abordar esas cualidades que captarán nuestros conos y bastones. Léase: fluidez, limpidez, color y efervescencia.

Y dicho todo esto.. ¿Te imaginas acudir a un restaurante y comer un menú y beber un vino totalmente a oscuras?

De vuelta

 “Cuando alguien desea algo debe saber que corre riesgos y por eso la vida vale la pena” (Paulo Coelho)

Se acabó. Con pena, pero se acabó. Esta última semana hemos concluido, lo que nosotros en nuestra bodega habíamos denominado nuestro particular ‘Viña Ardanza World Tour’. Una bonita experiencia que nos ha llevado por infinidad de lugares para presentar un vino que ha supuesto un punto de inflexión de una gran marca. Viña Ardanza 2001 Reserva Especial: Londres, Nueva York, San Francisco, Barcelona, Madrid, Bilbao, Valencia, Mexico DF, San Juan, etc, etc…Y como todo en la vida tiene un final… y este bonito final lo hemos escrito en Brasil.

Julio con Ricardo Castilho, una interesante charla sobre vino

Durante una semana con sus 8 días y 9 noches (por aquello del avión), nos hemos dedicado a enseñar este vino en Saö Paulo, Rio, Curitiba y Florianopolis. Valorar lo vivido con un simple “ha estado muy bien” creo que seria muy tacaño por mi parte. Creo que el viajar te permite descubrir nuevas cosas y adelgazar de ese ombliguismo permanente al que estamos suscritos. Pensar que somos los ‘reyes del mambo’ es peligroso y, el ver cosas nuevas, te permite descubrir eso: cosas nuevas.

Este último viaje ha tenido sus cosas buenas, y sus cosas menos buenas. Pero siempre ha pensado que, en la vida, es mejor quedarse con lo positivo, y pasar por encima de las menos buenas. Y buenas las ha habido:

La primera de todas: volver a encontrarme con mi buen amigo Ricardo Castilho, periodista y editor de la Revista Prazeres da Mesa, quizás una de las mejores revistas gastronómicas de America del Sur. Quizás unos de los mejores periodistas gastronómicos. Ricardo consigue que me olvide de mi profesión y pueda disfrutar de dos grandes placeres: de la conversación con un amigo y del vino.

Otra de las cosas con las que me quedo es con el exquisito cuidado que tienen con el vino (en toda América Latina en general). La pulcritud con la que conservan el vino, la elegancia de las copas, exentas de cualquier olor desagradable, la temperatura del vino a la hora de servir, el ambiente de los locales, etc… Todo es digno de copiar. Me sorprenden estos países latinos lo respetuosos que son con toda esta liturgia del vino y que, para otros -incluidos los que venimos de países productores- no dejan de ser mera parafernalia: ¡Toca aprender!

Brasil tiene grandes cosas. Creo que es uno de los países, junto con Perú, con más futuro en el mundo del vino. Siempre digo que este país tiene un gran parecido con nuestra España de los 90. Al igual que nos sucedió a nosotros, los brasileños van a disfrutar de dos grandes eventos que lo van a colocar en los ojos del mundo: El Mundial de Fútbol y los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro. Si a esto le unimos el descubrimiento de una gastronomía impulsada con cocineros como Alex Atala, de gran poder mediático y ya reconocido prestigio, la situación empieza a parecerse más. Y el vino, queramos o no, siempre va unido a hechos relevantes. Una gran gastronomía siempre va acompañada de grandes vinos. Nadie la entiende de otra manera. Y por supuesto qué mejor forma de celebrar éxitos deportivos que con una buena botella de vino. Por cierto…¡Aún no me he repuesto del palo que le dimos a mi bodeguita con el Mundial de Sudáfrica!

El brasileño está empezando a descubrir los grandes vinos. Empezó con los Burdeos y ahora se está decantando por los españoles. El motivo es simple: el sistema impositivo brasileño es demencial. Los impuestos se van acumulando al consumo y, por eso,  no es de extrañar que la misma botella de vino cueste casi 10 veces más en Saö Paulo que en Logroño. Y claro, la relación calidad precio de los vinos riojanos es, hoy en día, insuperable.

El brasileño, que no es tonto,  está aprendiendo a descubrir los buenos Reservas y Grandes Reservas de Rioja, que le aportan, a un menor precio, la elegancia y el placer que antes sólo encontraban en los hiperponderados franceses. Además, lo español, está de moda. Ahora sólo falta que la ‘amiga’ Dilma, entienda lo que está pasando en su país. No se pueden estar poniendo trabas a todo, cargando de impuestos a todo lo que viene de fuera, sólo por el hecho de ser de fuera. Tienen una oportunidad única y el vino tiene su gran posibilidad en este país. No la dejen pasar….

Maridando la primavera

Leer la suculenta carta que siempre hemos propuesto a los visitantes que reservan nuestro comedor supone todo un ejercicio gástrico para los amantes del buen comer y del buen beber. Ahora, endurecemos aún más esta arddua tabla gimástica estomacal ya que, en nuestras bodegas Páganos, hemos incorporado una innovadora nómina de platos que, sumados a los tradicionales de la zona, completan unos menús todavía más abiertos, versátiles, universales y, sobre todo, deliciosos: Tosta de foie, mango y cebolla confitada, Timbal de crema de patatas y rabo al aroma de Finca San Martín, Solomillo cerdo braseado con reducción de Finca San Martín,  Rabo al vino tinto al aroma de Torre de Oña, Semifrío de frutas del bosque y cacao con chocolate dulce…… ¿Seguimos o prefieres que paremos?

En palabras de la Responsable de nuestro comedor, Inma Bezunartea “queremos ofrecer nuevas posibilidades tanto a quienes ya nos han visitado como a aquellos que lo hacen por primera vez”. Nuevas opciones que, además, “responden a una adecuación con los nuevos gustos,  con los nuevos sabores que, hoy en día, ofrece la cocina y que permiten, además, buscar nuevos y estupendos maridajes con nuestros vinos”.

Del alcornoque a la botella

Efectivamente. Hablamos del tapón de corcho, elemento esencial para una óptima y lenta evolución de los vinos de crianza. Nos gustaría que conocieras a grandes rasgos las diferentes etapas por las que atraviesa este elemento natural desde que ‘nace’ en la corteza del alcornoque hasta que decides, sacacorchos en mano,  abrir una de nuestras botellas y degustar su contenido.

• SACA: La llamada saca de las planchas de corcho se realiza durante los primeros días de verano, cuando el árbol aún goza de movimiento de savia. Es una operación manual, con la única ayuda de un hacha curva. Contarte, como dato curioso, que transcurridos 25 años de la plantación del arconoque, se extrae una primera saca de un corcho de mala calidad para la fabricación de tapones. Deben transcurrir nueve años para obtener un ‘material’ apto, repitiéndose esta saca con una frecuencia de entre 9 y 12 años.
• MADURACIÓN DE LAS PLANCHAS: Durante uno o dos años, las planchas se apilan a la intemperie. Un ‘lavado’ natural a  base de agua de lluvia.
• HERVIDO: Las planchas, agrupadas en fardos, son hervidas para eliminar parásitos, sales minerales y tabinos que puedan cederse al vino.
• RECORTE Y SELECCIÓN DE PLANCHAS: Se trata de eliminar la parte maderizada del corcho, las planchas con defectos o aquellas que no sean lo suficientemente gruesas para ser transformadas en tapones. Posteriormente, las elegidas vuelven a cocerse para que adquieran un óptimo grado de humedad.
• REBANADO: Las planchas ya clasificadas son cortadas con una altura similar al tamaño que tendrán los futuros tapones.
• PERFORADO: Las rebanadas son perforadas por punzones de un diámetro superior al que tendrá finalmente el tapón.
• SELECCIONADO DE LOS TAPONES: Es una primera clasificación por calidades. Máquinas automáticas separan las calidades en función al número de irregularidades que presentan.
• LAVADO: Limpia los yapones, los esteriliza y les otorga su aspecto homogéneo.
• CLASIFICACIÓN: Nueva clasificación más estricta, manual o semiautomática en base a los criterios de cada fabricante. Así, en general, se establece esta clasificación: flor, extra, super-extra, súper, primera, segunda, tercera, cuarta, etc.
• MARCADO: Impresión personalizada a fuego o con tinta alimentaria del texto que quiera el cliente.
• TRATAMIENTO DE SUPERFICIE: Se aplica un compuesto parafinado que facilite su introducción en el cuello de la botella y su posterior descorche, mejorando su hermeticidad.
• ENVASADO: Generalmente en bolsas de polietileno, cerradas herméticamente, de 1.000 tapones. Así es como llegan a nuestras bodegas, donde son sometidos a un exhaustivo control de calidad por nuestro Dpto. de Producción y Calidad.

Vinos del mundo: el alma de la Toscana

¡¡Nos gusta viajar!! ¿Qué os parece si abrimos esta sección a conocer también otras importantes zonas enológicas del mundo y otros ‘tipos’ de vinos de calidad que se elaboran internacionalmente? Creemos que el vino es una excusa perfecta para recorrer el mundo, compartir experiencias y ampliar nuestros conocimientos culturales, gastronómicos y enológicos.  Nuestra primera parada, cruzando el Mediterraneo. Nos vamos a Italia: la Toscana.

Italia ocupa desde tiempos remotos un lugar privilegiado en el podio de países productores y exportadores de vino en el mundo. De norte a sur, vastas extensiones de viñedos se entremezclan en una amalgama de variedades y denominaciones de las que, cada año, nacen innumerables vinos de una calidad dispar. En lo más alto por calidad y prestigio, se encuentran los Chianti, elaborados en la preciosa región centro italiana de la Toscana.

El Chianti representa el vino italiano por excelencia. Su milenaria historia adquirió lustre hace ocho siglos cuando los ojos del mundo miraban a Florencia. Allí, familias de insignes apellidos como los Frescobaldi, Medici, Antinori, etc., algunos aún relacionados con el vino, trasladaron sus fortunas al campo donde emergieron notables cultivos de olivo y vid  cuyos frutos eran muy demandados por un adinerado público, provocando el desarrollo de esta zona como área vinícola de calidad. Fue en 1716 cuando, ante la aparición de fraudulentas imitaciones, el Gran Duque de Toscana determinó ordenar las fronteras, parcelando la región vinícola en cuatro zonas: Chianti, Pomino, Carmignano y el alto Valdarno. Pero, a finales del XIX, la crisis filoxérica provocó un incremento de la demanda de Chianti, por lo que todos los vinos toscanos se vendían bajo este nombre. Fue en 1932 cuando nuevamente decide legislarse al respecto, estableciendo unos nuevos límites, doblando el tamaño de la zona ‘original’ y rebautizándola como Chianti Classico.

 Actualmente, el vino italiano se divide en dos categorías, el vino de calidad (DOGC y DOC) y el vino de mesa (IGT y VdT):

• Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOGC), es la máxima calificación para un vino italiano. Son vinos que proceden de una zona específica, con control de producción de uva y del tipo de envejecimiento. Los vinos deben ser catados por un jurado experto antes de obtener el sello que garantiza su calidad. Aunque existe desde 1963, la primera DOGC se otorgó en 1980. Están acogidas como DOGC Chianti, Chianti Classico y sus subzonas.
• Denominación de Origen Controlada (DOC), existe desde 1963 y se aplica a vinos elaborados con uvas específicas, controlando también la producción, el tipo y el tiempo de envejecimiento, aunque no siempre garantiza una buena calidad.
• Denominación Geográfica Típica (IGT), data de 1992 y es la versión italiana de la categoría francesa ‘vin de pays’. Las normas son menos estrictas pero están basadas en las mismas premisas.
• Vino de Tavola (VdT), es la clasificación más básica y en la etiqueta no puede tener distinción geográfica o de variedad.

 El Chianti está reconocido como DOC en 1967 y como DOCG desde 1984. La variedad  de uva más importante es la Sangiovese, que se utiliza en solitario en algunos de los mejores vinos o junto a otras variedades autóctonas (Cannaiolo, Trebbiano Toscano, Malvasía del Chianti, etc. ) o foráneas (Merlot, Cabernet, Chardonnay, Syrah)., dando origen a los afamados y caros “Super Tuscans”,  vinos que en los años 70 nacieron merced al descontento de algunos pequeños elaboradores con las restrictivas normas del Chianti Classico.

Dentro de los vinos Chianti, destaca:

• Chianti Superiore: debe tener un mínimo de 75% de uva Sangiovese, un 10% de Canaiolo Nero y un 20% de otras variedades, siempre que el límite de cada una de ellas sea del 10%. No puede sacarse al mercado antes del 1 de septiembre del año siguiente a la cosecha. El grado mínimo permitido es de 12% vol. No existen ‘reservas’ en esta calificación y puede indicarse la subzona (Colli Foirentini, Montalbano, Rufina y Montespertoli).
•  Chianti Classico: designación reservada a los vinos de esta zona de origen más antiguo, regulados de forma independiente desde 1932 y que ocupa parte de las provincias de Florencia y Siena. Debe tener un 80% mínimo de Sangiovese completada con uvas tintas como el Canaiolo y el colorido o variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot, etc., permitidas hasta un 20%. Puede salir al mercado a partir del 1 de octubre del año siguiente a la cosecha. El ‘reserva’ debe envejecerse durante 24 meses con un mínimo de tres en botella. El mínimo alcohol permitido es 12% vol. (12,5% vol. en el ‘reserva’). Su símbolo es la imagen de un gallo negro, procedente de la histórica  leyenda medieval  que narra la lucha entre las antiguas repúblicas de Florencia y Siena.

Desde siempre, la imagen del Chianti por todo el mundo ha sido la tradicional botella recubierta de anea. Su uso es tan antiguo que existen referencias de este tipo de botella en una novela de Boccacio.

Nuestra voz, en tu móvil

Pues otro pasito más… ¿Hemos dicho pasito? Rebobinamos…Otra gran zancada  en nuestra apuesta decidida por las nuevas tecnologías. Acabamos de lanzar una APLICACIÓN totalmente gratuíta que te va permitir leer, disfrutar y comentar allá donde estés y desde tu teléfono móvil (Apple, Android y BlackBerry) tanto este blog ‘La Voz del Vino’ como nuestro ”vecino” de enfrente ‘La Voz de la Finca’.

Seguro que compartís con nosotros la idea de que, hoy en día, el uso de Internet a través de dispositivos móviles está absolutamente generalizado. Teléfonos, tabletas, smartphones o portátiles forman parte de nuestro quehacer diario y, además, son herramientas muy útiles para obtener e intercambiar información.

Por ello, los contenidos de estas dos bitácoras han sido especialmente adaptados mediante una aplicación que ha sido especialmente diseñada por la empresa Mouin para permitir una navegación y una experiencia de usuario más cómoda, rápida y eficaz.

Ya sólo nos queda invitarte a descargar ahora mismo esta #app escribiendo Torre de Oña en la App Store-Market de tu dispositivo. En unos segundos podrás estar disfrutando de  los interesantes contenidos e informaciones relacionados con el mundo del vino y con nuestra bodega y viñedos que, como sabes, iremos permanentemente actualizando. Tienes, además, todos los temas ordenados por diferentes categorías para que tu búsqueda sea todavía más sencilla…

 P.D. Si has leído este post desde tu móvil, cuéntanoslo enviándonos tu comentario. ¡¡Esperamos que te guste!!

Barricagate…

“Después de la verdad nada hay tan bello como la ficción”. Antonio Machado (1875-1939)

Han saltado las alarmas del sector bodeguero. Según parece y, por decreto, (Directiva Europeo que ‘acongoja’ más…) en breve va a prohibirse el llamado mechado de azufre para la conservación -que no limpieza- de las barricas de roble en bodega.  Y claro: ya tenemos el “Barricagate” aquí. Y algunos, le han dado la relevancia del Watergate, el Irangate o el Trajesgate. Voy a intentar poner algo en claro.

 Al parecer, existe una Directiva Comunitaria sobre Biocidas, la 98/8, que prohíbe el empleo de ciertas sustancias desinfectantes por razones medioambientales. En esta directiva se incluye el dióxido de azufre (SO₂ o sulfuroso), utilizado ampliamente en bodega para la desinfección de barricas. ¡Mira chico, si tanto contamina, a la calle con él!

 Y claro, estalló la bomba deportiva bodeguera. Desde la Federación Española del Vino (FEV) piensan que “no existe una alternativa eficaz y económicamente viable” para desinfectar las barricas, llamando a arrebato y propugnando una movilización general para evitar la inclusión de esta norma en el articulado de la directiva.

 El problema es que esa “movilización general” necesita plata, mucha plata porque, para evitar que este pobre SO₂ no esté incluido en la propuesta de modificación de la directiva europea, es necesario presentar un informe técnico-científico que justifique ante las autoridades comunitarias la necesidad de su uso para la desinfección de barricas.

  Y… ¿cuánta plata tiene la culpa? Pues, según nos cuentan, entre 300.000 y 500.000 eurazos. Y para mí, ésta es la clave del problema: ¿Quién pone la plata? Las bodegas, los productores del famosos azufre, la administración,… ¿Quién?… ¿Hacemos una derrama vecinal? Nadie se pone de acuerdo y, si antes del 12 de mayo del presente no se ponen de acuerdo, pues Houston, tendremos un problema. Grande para unos y/o pequeño para otros.

 El mechado de sulfuroso ha sido una práctica muy utilizada en las bodegas para la desinfección de barricas. Hoy, no conoceríamos los vinos tan y como los conocemos si no fuese por este ‘ayudante’. Es una práctica que se ha utilizado desde la época de los romanos y que ayuda a mantener el parque de barricas libre de cualquier microorganismo que pueda alterar el vino. Muchos lo consideramos “el controlador aéreo” de las hongos, levaduras y bacterias del vino.

 Pero como todo en esta vida, el mundo sigue avanzando y, hoy en día, en las bodegas disponemos de programas de Higiene y Desinfección que nos permiten tener estas barricas en perfecto estado de revista, sin tener que recurrir al mechado de barricas. Creo que el problema está en todas esas bodegas en las que ese programa no está bien definido y consideran que la desinfección total sólo se puede obtenerse con el mechado de azufre porque, además de eficaz, es barato.

 Nosotros apenas utilizamos este mechado. Creo que un buen programa de desinfección con vapor de agua es más eficaz y genera menos efectos secundarios que el mechado de azufre. Pero, esto, como todo en la vida… es a gusto del consumidor.

 Y lo último, ¿tan perjudicial para el ambiente es el mechado de azufre?. Pues según el ‘Proyecto Life Sinergia’, elaborado por el Gobierno de La Rioja, ” la legislación en medioambiente dice que para considerarse impacto ambiental, la liberación de sulfuroso a la atmósfera debe ser continuada y superar las 36 toneladas al año, cuando las emisiones medias de SO₂ a la atmósfera de una bodega son de 4.300 mg/Nm3″.

Lo dicho…a gusto del consumidor.

Cuestión de texturas

Te lo prometemos. No es nuestra intención complicarte más la, en ocasiones, difícil tarea de seleccionar ese vino con el que salir por la puerta grande cuando invitas a tus amigos a comer a tu casa. Pero es que, en esto de elegir un vino y del correcto maridaje, además del sabor de la comida influyen otros factores. Por ejemplo: la textura de la comida.

Así que aquí van algunas recomendaciones/consejos/sugerencias que pueden ¿facilitarte? la labor:

• Si en tu menú has optado por platos de naturaleza FIBROSA (léase carne, pescados tipo rape o cabratxo, espárragos…) les van desde los rosados para estos últimos hasta los tintos de reserva para las carnes.
• Si el alimento es CRUJIENTE (hojaldre, caviar,…) opta, por ejemplo, por un buen champagne que, incluso, puede ser rosado si  se trata de un hojaldre relleno de carne.
• Donde lo tenemos más difícil es si tu recetario incluye alimentos GELATINOSOS.  Los pies de cerdo, manitas de cordero, huevos, crestas de gallo,… son difíciles de combinar y quizás es mejor que recurras a vinos tintos más sencillos. Quizás, al rabo de toro, a pesar de ser gelatinoso, debido a su fuerte sabor le va bien un tintos de gran porte y aromáticos. Permítenos que barramos para casa y aquí te recomendemos un Torre de Oña Reserva o, de nuestra bodega madre, un Viña Ardanza.
• Si no te has complicado mucho la vida entre fogones y has optado por patatas, legumbres, pastas y arroz, comestible de textura HARINOSA, te recomendamos que te decantes por vinos más jóvenes, de estructura floral y fresca. ¿Qué tal un Finca San Martín?
• Los patés, quesos cremosos, foïe gras y otras delicias de aspecto SEDOSO van estupendos con blancos licorosos, tintos carnosos, champagnes y cavas.
• La textura METÁLICA de sardinas, anchoas, etc. entona con vinos blancos jóvenes y ligros o rosados frescos. Nunca con tintos.
• La ASPEREZA de los quesos curados funciona con rosados y tintos, aunmentando estos últimos en estructura cuanto mayor sea el periodo de curación del queso.

___________________________________

La foto es de Flickr, calefellvalo

La trasiega ‘artesanal’

Es, sin duda, una labor esencial que realizamos una a una y dos veces al año en todas nuestras barricas. Es la trasiega artesanal: el traspaso del vino de una barrica a otra. Un delicado y mágico proceso que desarrollamos cada seis meses y que merece mucho la pena ser disfrutado:

¿Y por qué continuamos realizando la trasiega de este modo? Muy sencillo: creemos, estamos absolutamente convencidos, que es lo MEJOR para nuestros vinos.

 Estas son las razones:

• Es el método que, a finales del s. XIX nos enseñaron los franceses. Desde entonces, todas las barricas de nuestras bodegas (La Rioja Alta, SA se fundó en 1890) realizan así los trasiegos.
• Así se trata al vino con el máximo cuidado, con un breve contacto del vino con el aire en el momento en el que sale por la canilla (grifo) y llega al embudo. Un breve contacto que otorga la “vidilla” suficiente al vino para aguantar otros seis meses de crianza.
• Existe así una perfecta separación del vino turbio (depositado en la panza de la barrica) y el vino limpio. El trasegador, persona de gran experiencia, observa a través del vaso de cristal y con la ayuda de la luz natural de la vela…. Y cuando aparece la turbidez, se cierra la canilla.
• Ahora se denomina ‘Calidad Continua’, pero nosotros lo hemos hecho siempre. Si una  barrica tuviera algún problema, sería detectado en la trasiega y, por lo tanto, se eliminaría ese vino y esa barrica, impidiendo que el problema crezca exponencialmente.

¿Has visto alguna vez en directo una de nuestras trasiegas? Es una excusa perfecta para que vengas a visitarnos.

Feliz Navidad y próspero 2012

Es, sin duda, nuestro gran deseo para todos. Un gran motivo para alzar más que nunca esta voz, nuestra copa y gritar… ¡Feliz Navidad! Esperamos de todo corazón que todos aquellos deseos, personales y profesionales, que tengáis previsto acometer en el próximo año 2012 se cumplan. Uno por uno.

Para nosotros ha sido, sin duda, un año 2011 muy especial. Hemos iniciado una nueva etapa enológica en nuestra bodega y estamos muy contentos de cómo están transcurriendo las cosas. Nos toca seguir trabajando cada día, en la bodega y en el campo, para seguir mejorando y continuar cultivando nuestro constante anhelo por la excelencia.

Nos toca daros las gracias por acompañarnos en esta nueva trayectoria. Gracias a los que seguís nuestros blogs en esta web, a los que nos acompañáis como seguidores en facebook y en twitter, a los que habéis visto y compartido nuestro vídeo…. Nuestro agradecimiento por formar parte tan importante de esta familia de ’Torre de Oña’.  ¡¡Aquí os esperamos en el 2012!!

Ahora, un pequeño aguinaldo navideño. Compartimos con vosotros esta herramienta con la que podéis diseñar vuestra propia felicitación personalizada para que enviéis a vuestros familiares y amigos. Tenéis que elegir una labor de las que realizamos en bodega, uno de nuestros vinos, escribir vuestro mensaje y….listo.

¡¡FELIZ NAVIDAD!!