Aún no habíamos dedicado una de nuestras entradas en esta 'Voz de la Finca' a hablaros específicamente de las diferentes plagas y enfermedades que pueden afectar a los viñedos y que, por tanto, es necesario que controlemos al máximo para obtener nuestro gran objetivo anual: una uva de la máxima calidad posible. Permitidnos, por tanto, que os hablemos de algunos de esos males y de los pertinentes remedios que el viticultor debe poner en marcha para combatirlos. Probablemente uno de los más conocidos sea el MILDIU, un hongo conocido también como mildeo, niebla o añublo, que afecta a todos los órganos de la vid. Cuando el ataque es muy fuerte produce una desecación parcial de las hojas, por lo que tanto calidad como cantidad se ven notablemente afectadas. Por ello resulta esencial su rápida detección en el campo e incluso, tradicionalmente, se ha premiado económicamente a los viticultores que alertaban de la primera mancha producida por este hongo. Para tratar esta enfermedad se ha venido empleando (de manera preventiva y/o curativa) el sulfato de cobre. [caption id="attachment_3173" align="alignleft" width="245"] Foto de www3.syngenta.com[/caption] Otro de los hongos más temidos es el OÍDIO, al que también se identifica 'popularmente' con los apodos de ceniza, roya o polvillo. Y es que precisamente, entre los daños que podemos apreciar en una viña infectada, aparece un polvillo de color blanco ceniciento en las hojas mientras que, en sarmientos y pámpanos, observaremos manchas de tono chocolate y de forma punteada. Los racimos también se ven cubiertos de un polvillo que impide que los granos crezcan y que provoca que se agrieten y rompan. Los daños, en cantidad y calidad, son muy importantes. El remedio más extendido por su eficacia y bajo coste es el azufre en espolvoreo. Hablamos ahora de otro 'clásico'. Es la PODREDUMBRE GRIS, comúnmente conocida como botrytis, gangrena o podrido. Este hongo ataca principalmente entre el envero y la vendimia y, especialmente, a las variedades con racimos compactos y con una piel muy fina. Su aspecto es fácilmente reconocible, ya que aparece en los racimos un moho grisáceo típico del podrido. Sus daños son también muy relevantes: pérdida de aromas, degradación de materias colorantes, etc. No obstante, sí cabe resaltar que gracias a la botrytis disfrutamos también de extraordinarios vinos en regiones como Sauternes o Tokaji. ¿Cómo se combate? La mejor solución parece una acción combinada de productos fitosanitarios y de acciones 'culturales' como la reducción del empleo de abonos nitrogenados, podas equilibradas, desnietes, la quema de restos de poda, etc. [caption id="attachment_3172" align="alignright" width="300"] Foto de www.vitivinicultura.net[/caption] Pasamos a los insectos, por ejemplo, a la POLILLA DEL RACIMO, que pasa el invierno agazapada en la corteza de las cepas, suelo, hojas, etc. Las segundas generaciones de esta polilla causan heridas en los granos que desarrollan podredumbres. Para combatirla, es habitual el empleo de técnicas de confusión sexual. La ARAÑA AMARILLA es otra gran enemiga. Sus picaduras en las hojas resultan letales ya que acaban necrosándose y sus ataques a las bayas producen síntomas parecidos a los del oidio. Pero, además, nuestras viñas se exponen a los daños causados por pájaros, liebres, caracoles, conejos, etc. que pican y muerden los granos, hiriéndolos y facilitando la putrefacción u ocasionando daños en la planta, uva y cosecha. Por ello es conveniente proteger las fincas con sistemas que eviten el acceso de estos animales. Y a todo esto, sumemos los fenómenos meteorológicos como el granizo, las bajas temperaturas (heladas) o el viento, que pueden causar graves e irreparables problemas que, en unos minutos, son capaces de arruinar una cosecha. ¡Son los riesgos de crecer sin techumbre!